Grönsaksbröd med avokado och granatäpple

Viktförändring: 550 g deg blir 420 g färdigbakat grönsaksbröd

1. Lägg alla ingredienser till degen i en matberedare eller kraftig mixer och blanda allt ordentligt. Bred ut degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Degen ska vara ungefär 25x30 cm.
2. Grädda grönsaksbrödet i cirka 20–25 min. i 180 grader (varmluft). Brödet ska få en gyllene färg.
3. Ta ut brödet och låt svalna innan du skär det i 6 lika stora delar.
4. Skär avokado och tomat i skivor. Skrapa ur kärnorna ur granatäpplet och skölj salladen.
5. Toppa dina grönsaksbröd med sallad, avokado, tomat och granatäpple. Pressa lite citronsaft över dem och krydda med salt och peppar.