Produktguide – sockerersättning
EASIS har olika sötningsmedel och sockerersättningar som var och en är bra för olika ändamål. För att få ut så mycket som möjligt av produkterna är det viktigt att veta lite om dem. ”Perfect Strø” kan exempelvis inte användas vid bakning eftersom sötman försvinner vid uppvärmning.
Det kan vara svårt att skilja på namn som ”Perfect Strø”, ”Perfect Sød” och ”Perfect Multisød”, så vi har därför sammanställt en miniguide som ger dig en överblick över EASIS sockerersättningar och när du ska välja vilken.
Perfect Strø
Användning: Lämplig att strö över exempelvis din frukost, gröt eller frukt.
Bör inte värmas eller användas i till exempel en kaka eftersom Perfect Strø förlorar sin sötningsförmåga vid uppvärmning.
.png)
Perfect Multisød
Perfect Multisød är en kalorifri sockerersättning som baseras på ren erytritol. Det ger samma fyllighet och nästan samma sötma som socker och kan därför ersätta socker i förhållandet 1:1.
Användning: Kan användas där du normalt använder socker – även i bakverk eftersom den tål uppvärmning.
.png)
Perfect Fit
Perfect Fit kan ersätta allt socker och upp till 50 % av fettet i alla recept. När du bakar med Perfect Fit tar du inte bara bort socker och fett utan ersätter det också med kostfibrer. Perfect Fit innehåller nämligen så mycket som 89 g kostfiber per 100 g.
Användning: Perfect Fit används främst till bakning. 100 g socker motsvarar 60–75 g Perfect Fit. När du använder Perfect Fit i ett recept med 100 g socker och till exempel 100 g smör tillsätter du istället 60–75 g Perfect Fit och 50 g smör. Perfect Fit kan bli klumpigt om det blandas med något flytande. Det bör därför inte användas för exempelvis syltning, saft, milkshakes och liknande. Här rekommenderas istället ”Perfect Sød”.
I kakrecept ska det först blandas väl med de torra ingredienserna innan de våta tillsätts.
.png)
Perfect Sød
Perfect Sød skiljer sig från de andra genom att vara ett flytande sötningsmedel. Den största delen av innehållet utgörs av vatten eftersom det sötande ämnet är så intensivt att man behöver en minimal mängd. Perfect Sød innehåller därför inte heller några kalorier.
Användning: Perfect Sød är 9 gånger sötare än socker, så det behövs därför bara några få droppar. 1 tesked motsvarar cirka 45 gram socker. Använd det därför med försiktighet och smaka av för att undvika att maten blir för söt och bitter. Tål både uppvärmning och kokning.
Till skillnad från ”Perfect Fit” fungerar det bra tillsammans med flytande ingredienser som i milkshakes, smoothies, lemonad, skyr, färskost och desserter. Det är också Perfect Sød som ska användas till syltning, hemgjord marmelad och marinader.
Perfect Sødetabs
Perfect Sødetabs är sötningstabletter som ger väldigt mycket smak. De ger den perfekta söta smaken av socker men innehåller 98 % färre kalorier. Användning: De passar perfekt för te, kaffe och andra drycker. 1 tablett motsvarar ca 1 tesked socker.
.png)
Perfect Florsød
Perfect Florsød påminner till både konsistens och smak väldigt mycket om florsocker. Det är finmalet och därför väldigt lättlösligt i vätska. Det består av ren erytritol som är ett sötningsmedel som inte ger någon energi och därför inte innehåller några kalorier.
Användning: Perfect Florsød kan användas till glasyr, dekoration av kakor och desserter, i smoothies med mera. Det tål uppvärmning.
.png)
Perfect Sød med Stevia
Sötad med stevia, liknande Perfect Sød men med en annan smak. Perfect Sød skiljer sig från andra sötningsmedel genom att vara ett flytande alternativ. Huvudkomponenten är vatten, eftersom sötningsmedlet är så intensivt att endast små mängder behövs. Perfect Söt innehåller därför inga kalorier.
Användning: Perfect Sød är 12 gånger sötare än socker, så du behöver endast använda några få droppar. 1 tsk motsvarar cirka 60 gram socker. Använd det därför sparsamt och smaka av för att undvika att maten blir för söt eller bitter. Tål både uppvärmning och kokning.
Till skillnad från ’Perfect Fit’ passar den bra tillsammans med flytande ingredienser som milkshakes, smoothies, lemonad, kvarg och desserter.
Perfect Multisød Ekologisk
Multisød ekologisk, samma som Multisød, bara ekologisk. Kalorifri sockerersättning baserad på ren erytritol. Den ger samma volym och nästan samma sötma som socker och kan därför ersätta socker i förhållandet 1 till 1.
Användning: Kan användas där du normalt använder socker – även i bakverk, då den tål upphettning.
Perfect Multisød Gold
EASIS Perfect Multisød Gold är baserad på det kalorifria sötningsmedlet erytritol. Det ger samma volym som vanligt brunt farinsocker och kan därför användas där du normalt använder brunt farinsocker. Den är särskilt lämplig för brunsviger, morotskaka och kakor. Kalorifri sockerersättning baserad på ren erytritol.
Doseringsanvisning: Sötar ca 1:1. Det vill säga att 1 tsk Perfect Multisød Gold motsvarar ungefär 1 tsk brunt farinsocker. Tål upphettning.
Perfect Flavour Drops
Perfect Flavour Drops är flytande sötningsmedel med antingen karamell- eller vaniljsmak. Den kan till exempel användas i smoothies, milkshakes eller din favoritkaffe. Perfect Drops är energifri och innehåller endast 1 kcal per 100 ml, men eftersom du bara behöver några få droppar tillför den inga kalorier till dina drycker.
Användning: Det behövs endast några få droppar; använd 2-3 droppar per 200 ml. Enkel doseringskork.
