Produktguide till sockerersättningar

EASIS har flera olika sötningsmedel och sockerersättningar som passar för olika ändamål. För att få ut det bästa av produkterna är det viktigt att känna till deras egenskaper. Till exempel kan Perfect Strø inte användas vid bakning eftersom den förlorar sin sötma vid uppvärmning.

Det kan vara svårt att hålla reda på namn som Perfect Strø, Perfect Sød och Perfect Multisød, därför har vi tagit fram denna miniguide som ger dig en översikt över EASIS sockerersättningar och när du bör välja vilken.

 

Perfect Strø

Har samma söta smak och krispiga konsistens som socker, utan sockrets kalorier.

Användning:
Passar utmärkt som topping på till exempel frukost, gröt och frukt.
Bör inte värmas upp eller användas i exempelvis bakverk eftersom Perfect Strö förlorar sin sötma vid uppvärmning.

Perfect Multisød

Perfect Multisød är en kalorifri sockerersättning baserad på ren erytritol. Den ger samma fyllighet och nästan samma sötma som socker och kan därför ersätta socker i förhållandet 1:1.

Användning: Kan användas överallt där du normalt använder socker – även i bakverk eftersom den tål uppvärmning.

Perfect Fit

Perfect Fit kan ersätta allt socker och upp till 50 % av fettet i vilket recept som helst.

När du bakar med Perfect Fit tar du inte bara bort socker och fett – du ersätter det också med kostfiber. Perfect Fit innehåller nämligen hela 89 g kostfiber per 100 g.

Användning: Perfect Fit används främst vid bakning.

100 g socker motsvarar 60–75 g Perfect Fit. Om du använder ett recept med 100 g socker och exempelvis 100 g smör, använder du istället 60–75 g Perfect Fit och 50 g smör.

Perfect Fit kan klumpa sig om det blandas med vätska. Därför bör det inte användas till exempelvis syltning, saft, milkshakes och liknande. Här rekommenderas istället Perfect Sød.

I kakrecept bör Perfect Fit först blandas noggrant med de torra ingredienserna innan de våta ingredienserna tillsätts.

Perfect Sød

erfect Söt skiljer sig från de andra produkterna genom att vara ett flytande sötningsmedel. Större delen av innehållet består av vatten eftersom sötningsmedlet är så intensivt att det bara behövs mycket små mängder. Perfect Söt innehåller därför inga kalorier.

Användning: Perfect Söt är cirka 9 gånger sötare än socker och det behövs därför bara några få droppar. 1 tesked motsvarar ungefär 45 gram socker.

Använd sparsamt och smaka av för att undvika att maten blir för söt eller får en bitter smak.

Tål både uppvärmning och kokning.

Till skillnad från Perfect Fit passar den utmärkt tillsammans med flytande ingredienser som milkshakes, smoothies, lemonad, skyr, fromage frais och desserter. Det är också Perfect Söt som bör användas till syltning, hemgjord marmelad och marinader.

 

Perfect Sødetabs

Perfect Sødetabs är sötningstabletter med mycket smak. De ger sockrets söta smak men innehåller 98 % färre kalorier.

Användning: Passar perfekt i te, kaffe och andra drycker.

1 tablett motsvarar cirka 1 tesked socker.

 

Perfect Florsød

Perfect Florsød liknar florsocker både i konsistens och smak. Den är finmalen och löser sig därför lätt i vätskor. Produkten består av ren erytritol, ett energifritt sötningsmedel, och innehåller därför inga kalorier.

Användning: Kan användas till glasyr, dekoration av kakor och desserter, i smoothies med mera.

Tål även uppvärmning.

 

Perfect Multisød Ekologisk

Perfect Multisød Ekologisk fungerar på samma sätt som Perfect Multisöt, men är ekologisk.

Kalorifri sockerersättning baserad på ren erytritol som kan ersätta socker i förhållandet 1:1.

Användning: Kan användas överallt där du normalt använder socker, även vid bakning eftersom den tål uppvärmning.

Perfect Multisød Gold

Perfect Multisød Gold är baserad på det kalorifria sötningsmedlet erytritol. Den ger samma fyllighet som vanligt farinsocker och kan därför användas där du normalt använder farinsocker.

Passar särskilt bra till brunsviger, morotskaka och cookies.

Dosering: Sötar cirka 1:1. Det vill säga att 1 tesked Perfect Multisød Gold motsvarar cirka 1 tesked farinsocker.

Tål uppvärmning.

Perfect Flavour Drops

Perfect Flavour Drops är flytande sötningsmedel med smak av karamell respektive vanilj.

Kan användas i exempelvis smoothies, milkshakes eller ditt favoritkaffe.

Perfect Flavour Drops är energifria och innehåller endast 1 kcal per 100 ml. Eftersom det bara behövs några få droppar tillför de inga kalorier till dina drycker.

Användning: Använd 2–3 droppar per 200 ml. Praktisk doseringskork.