Myte eller mirakel

Superfood

I takt med att intresset för hälsa och näring har ökat, har begreppet "superfood" blivit ett etablerat uttryck i vårt dagliga språk. Men vad betyder det egentligen, och finns det anledning att låta sig ryckas med? Som dietist vill jag ge ett nyktert perspektiv på ämnet.

Definition av superfood
Superfood syftar ofta på livsmedel som påstås vara extra näringsrika och ha hälsofrämjande egenskaper. Exempel inkluderar chiafrön, quinoa, acai-bär, spirulina och gojibär. Dessa livsmedel marknadsförs som små mirakel som kan boosta din hälsa, förebygga sjukdomar och till och med öka din energi.

Fördelarna med superfood
Det råder ingen tvekan om att många av de livsmedel som kategoriseras som superfood är nyttiga. De innehåller ofta höga koncentrationer av vitaminer, mineraler, antioxidanter eller fibrer. Till exempel är chiafrön en utmärkt källa till omega-3-fettsyror och fibrer, medan acai-bär är kända för sitt höga antioxidantinnehåll.

Kritik mot superfood
Trots de potentiella fördelarna finns det skäl att vara kritisk. För det första är superfood ett marknadsföringsbegrepp snarare än en vetenskaplig term. Många av de påstådda hälsoeffekterna är inte tillräckligt vetenskapligt dokumenterade, och det finns ingen officiell definition av vad som kvalificeras som superfood.

Dessutom kan fokus på exotiska superfoods överskugga de näringsrika livsmedel som vi redan har till hands. Till exempel är klassiska rödbetor, kål och havregryn fantastiska näringskällor, men de får sällan samma uppmärksamhet som sina mer exotiska motsvarigheter.

Superfood i en hälsosam kost
Istället för att fokusera på superfood rekommenderar jag ett helhetsperspektiv på kosten. Hälsa handlar inte om att äta en specifik magisk ingrediens, utan om att ha en varierad och balanserad kost med mycket frukt, grönsaker, fullkorn, magra proteiner och nyttiga fetter.

Superfood kan självklart ingå i denna variation, men de bör inte ses som en ersättning för en bred kost. Kom ihåg att inget enskilt livsmedel kan kompensera för en obalanserad livsstil.

Slutsats
Superfood kan vara ett hälsosamt och spännande inslag i din kost, men det är ingen mirakellösning. Nästa gång du funderar på att köpa exotiska bär, oljor, tillskott eller frön, tänk på att många av de mest näringsrika livsmedlen ofta är de du redan har hemma i köket.

Som alltid handlar det om balans, variation och sunt förnuft.

Skrivet av: Klinisk dietist, Jane Agergaard